Carnes a la Brasa, Tapas y Mucho Más
¡Ven a disfrutar de nuestros platos y vive una experiencia gastronómica única!
En Restaurante Hnos Vidalle, en Parzán, nuestra cocina está abierta de 8:00 a 20:00 y nos especializamos en carnes del Pirineo Aragonés. En nuestra carta encontrarás carnes 100% producto aragonés, como costillas de cordero del Valle de Chistau (para pedidos o reservas, llama al 974 501 126), chuletón gallego de vaca rubia (consulta disponibilidad llamando al 650 589 297), costillas de cerdo, chuletón de ternera, longaniza y chorizo de Graus, lomo y churrascos. Todo preparado a la brasa y acompañado de patatas fritas, ensalada o verduras a la parrilla.
También ofrecemos una excelente selección de pescados a la brasa, hamburguesas de vacuno local y una variedad de raciones frías y calientes.
Y no puedes perderte nuestra icónica Hermanos Vidalle superhamburguesa con patatas, que deleitará incluso a los paladares más exigentes.
Guiso / Ragoût
Menú
Jarrete de Cordero del Valle de Chistau
Jarret d'agneau de la Vallée de Chistau cuit
Guiso de Caza (jabalí o ciervo o corzo)
Ragoût de Gibier (sanglier ou cerft ou chevreuil)
Rabo de toro
Queue de boeuf
Conejo en su salsa
Lapin en sauce
Pollo a la naranja
Poulet à l'orange
Entrantes / Entrées
Menú
Alubias blancas con oreja y chorizo
Haricots blancs à l'oreille et chorizo
Garbanzos con pato
Pois chiches avec du canard
Crema de calabaza
Velouté de potiron
Sopa de caldo con pasta
Soupe (bouillon de viande) de pâtes
Espaguetis a la carbonara
Des Spaghetti carbonara
Ensalada aragonesa
Salade aragonaise
Ensalada de burrata y Tomate Rosa de Barbastro
Salade de fromage burrata et tomate rose de Barbastro
Ensalada de ahumados (salmón-bacalao) con vinagreta miel-mostaza
Salade de fumées (saumon-cabillaud) avec de la vinaigrette au miel-moutarde
Ensalada de alcachofas y anchoas
Salade d’artichauts et d’anchois
Raciones para compartir / Rations à se partager
Menú
Paté de campaña
Pâté de campagne
Jamón de Teruel
Jambon serrano de Teruel
Queso curado
Fromage affiné
Patatas bravas
Frites sauce brave
Croquetas de jamón (6 unidades)
Croquettes au jambon (6 unités)
Croquetas de boletus
Croquettes aux cèpes
Callos
Tripes de boeuf
Navajas a la brasa
Couteaux à la braise
Gambón a la plancha (8 uds.)
Grosses crevettes grillées (8 unités)
Vieiras (8 uds.)
Coquilles St-Jacques (8 unités)
Calamares
Des calamars
Puntillas de calamar
Petits calamars farinés frits
Sepia al ajillo
Seiche à l'ail
Pimientos de Padrón
Poivrons de Padrón
Huevos rotos con jamón
Oeufs cassés au jambon
Alitas de pollo con salsa BBQ
Ailes de poulet avec sauce BBQ
Pan con tomate
Pain à la tomate
Carnes a la brasa / Viandes braisées
Menú
Carne / Viande PREMIUM
Con patatas fritas / Avec des frites
Costillas de cordero del Valle de Chistau
Côtelettes d´agneau de la Vallée d'Chistau
Longaniza de Graus con dos huevos fritos
Saucisse de Graus avec deux oeufs au plat
Chorizo de Graus con dos huevos fritos
Chorizo de Graus avec deux oeufs au plat
Lomo con un huevo frito y pimiento verde
Filet de porc avec un oeuf au plat et du poivron vert
Pechuga de pollo con ensalada
Poitrine de poulet avec de la salade
Bistec con huevo frito y pimiento rojo
Steak avec oeuf au plat et du poivron rouge
Churrasco con pimiento verde
Travers de veau avec du poivron vert
Solomillo de buey
Filet de boeuf
Entrecot con pimiento verde
Entrecôte avec du poivron vert
Chuletón de Vaca Rubia (aprox. 600gr.)
Côte de vache blonde (environ 600gr.)
Tataki de centro chuletón de buey
Tataki de coeur de steak de boeuf
Pescados a la brasa / Poisson braisée
Con guarnición / avec garniture
Menú
Sepia con trigueros y pimiento verde
Seiche avec des asperges vertes et du poivron vert
Dorada con ensalada
Daurade avec de la salade
Bacalao (2 lomos)
Morue (2 longes)
Trucha con virutas de jamón
Truite avec copeaux de jambon
Pulpo a la brasa (2 patas)
Poulpe grillé (2 pattes)
Pulpo a la gallega (2 patas)
Poulpe à la galicienne (2 pattes)
Hamburguesas / Hamburguers
Carne / Viande PREMIUM
Con patatas fritas / Avec des frites
Menú
Hamburguesa Sencilla
Hamburguer Simple
Hamburguesa con Bacon y huevo frito
Hamburguer avec Bacon et oeuf au plat
Hamburguesa Especial 200gr. 100% Ternera con queso Gorgonzola y bacon
Hamburguer Spécial 200gr. 100% Boeuf avec fromage Gorgonzola et bacon
Hamburguesa de Pollo y bacon
Hamburguer de Poulet avec bacon
Hamburguesa Vegetal
Hamburguer Végétarien
Plato vegetariano / Assiette végétarienne
Menú
Tortilla, croquetas de boletus, espárragos trigueros, ensalada y patatas fritas
Omelette, croquettes de cèpes, asperges sauvages, salade et frites
Postres / Desserts
Menú
Flan casero con nata
Flan avec la chantilly
Crema catalana casera
Crème catalane
Flan de requesón a la naranja
Flan de fromage blanc à l’orange
Profiteroles de nata con chocolate
Profiteroles à la créme
Yogurt con mermelada de frambuesa
Yogurt avec de la confiture framboise
Tarta de tiramisú
Gäteau tiramisú
Tarta de galleta Oreo
Gâteau de biscuit Oreo
Brownie con bola de helado de galleta
Oreo Brownie avec boule de glacée au Oreo
Coulant
Coulant
Tarta de queso con frambuesa
Gâteau de fromage blanc avec framboise
Copa Carmen (melocotón en almíbar con nata)
Coupe Carmen (pëche au sirop avec chantilly)
Café Gourmand (acompañado de lamines)
Café Gourmand
Helados / Glaces
Menú
Helado copa chocolate
Coupe de glace au chocolat
Helado copa de café
Coupe de glace au café
Helado copa turrón
Coupe de glace au nougat espagnol
Sorbete de mandarina
Sorbet mandarine
Copa de piña colada
Coupe de glace au piña colada
Helado de yogurt y mango con macedonia de frutas
Glace yaourt et mango avec salade de fruits
Tarta al whisky
Gâteau au whisky
Helados para niños / Glaces pour les enfants
Menú
Helado León Vainilla
“Lion” (glace à la vanille)
Vasito Smarties (con helado cacao-vainilla)
Glace (au chocolat et vanille) avec Smarties
DISPONEMOS DE INFORMACIÓN SOBRE ALÉRGENOS
NOUS AVONS DES INFORMATIONS SUR LES ALLERGÈNES
Somos reconocidos por la sencillez de nuestra cocina y la gran calidad de nuestros productos. Un buen plato de costillas a la brasa o un chuletón de primera sientan bien después de tanta montaña, nuestros clientes lo tienen más que comprobado.
